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En el corazón del condado de Zezhou, provincia de Shanxi, ¡el pueblo de Wengshan está lleno de emoción por la abundante cosecha de Xiangchun! Esta delicia de temporada, conocida como Cedro Chino, se obtiene de los jóvenes y tiernos brotes del árbol Toona sinensis, apreciados por su aroma único y fuerte, con un agradable toque amargo.
Las cocinas locales cobran vida mientras los platos tradicionales se reinventan con Xiangchun. Ya sea mezclado con tofu y huevos o espolvoreado sobre abundantes tazones de fideos, cada plato cuenta una historia de innovación arraigada en una rica herencia cultural. Los brotes llenos de nutrientes no solo deleitan el paladar, sino que también aportan un toque saludable a las comidas diarias.
Esta celebración es un recordatorio sabroso de que la buena comida conecta culturas diversas. Al igual que la pasión por las tendencias frescas en América Latina, la cosecha de Xiangchun brilla como un sabroso tributo a la abundancia de la naturaleza, uniendo a los entusiastas de la comida y miembros de la comunidad por igual. 
Reference(s):
cgtn.com
