¿Alguna vez te has preguntado por qué el nang de Xinjiang es tan irresistible? Este pan redondo y dorado es más que un acompañamiento—¡es un ícono cultural de la Región Autónoma Uygur de Xinjiang! 😋
Aquí tienes una guía rápida para ayudarte a hornear tu propio nang perfecto en casa:
1. Domina la Masa
Usa harina de alto contenido proteico, agua tibia, levadura y una pizca de sal. Obtén una textura pegajosa pero manejable. Amasa durante 8–10 minutos hasta que esté suave y elástica.
2. Déjalo Leudar
Cubre la masa y déjala reposar en un lugar cálido durante 1–2 horas. Esta fermentación lenta resalta ese aroma característico y una miga aireada.
3. Da Forma y Haz Huecos
Divide la masa en rondas iguales. Presiona suavemente con tu palma para aplanarla y crea hoyuelos en el centro—esto ayuda a que se hornee de manera uniforme.
4. Hornea a Alta Temperatura
Los hornos de barro tradicionales alcanzan el máximo calor, pero puedes imitar el efecto con una piedra para pizza precalentada o una sartén de hierro fundido a la temperatura más alta de tu horno. Desliza el nang y hornea de 5–7 minutos hasta que esté inflado y dorado.
5. Toque Final
Pincela con un poco de mantequilla y espolvorea con semillas de sésamo o semillas de nigella para un sabor extra. ¡Delicioso! ✨
¿Listo para probarlo? ¡Comparte tus fotos de nang con amigos e inspira nuevas aventuras culinarias! 🎉
Reference(s):
cgtn.com
