🌟 ¿Has escuchado de guochao? Esta tendencia está arrasando en China, combinando vibras modernas con la cultura tradicional china, ¡y hasta está transformando el delicioso dim sum! 🥟✨
En 2023, los ingresos de la industria de la restauración en China alcanzaron un récord de 5.3 billones de yuanes (aproximadamente $733 mil millones USD), según la Oficina Nacional de Estadísticas de China. Con cada vez más personas saliendo a comer, están surgiendo nuevas tendencias que mezclan lo antiguo con lo nuevo, creando una escena gastronómica emocionante. 🍜🎉
Entonces, ¿de qué se trata el guochao? La palabra literalmente significa \"tendencia nacional,\" y se trata de abrazar la herencia china con un toque moderno. Piénsalo como un remix de tu canción clásica favorita: nuevos ritmos, la misma esencia. 🎶❤️ Ahora, esta tendencia ha llegado al mundo del dim sum, dando a estas delicias tradicionales un cambio de imagen fresco.
Daoxiangcun, una legendaria marca de dim sum de Pekín fundada en 1895, está captando la atención (y el paladar) de los jóvenes últimamente. En su tienda renovada, Location Zero, los mostradores están llenos de una variedad deslumbrante de pasteles chinos. 🍰🤩 La gerente de la tienda, Li Yanliu, mostró algunos productos nuevos que combinan perfectamente la tradición con un estilo contemporáneo.
\"Estamos actualizando nuestras recetas y diseños para atraer a la generación más joven,\" dice Li. \"¡Es increíble ver lo emocionada que está la gente con nuestras nuevas versiones de los clásicos!\" 🧁🔥
Esta fusión de lo antiguo y lo nuevo no se trata solo de comida: es una forma de que los jóvenes se conecten con sus raíces culturales mientras mantienen las cosas frescas y a la moda. 🌐💫 Así que la próxima vez que estés en Pekín, ¿por qué no pruebas el dim sum inspirado en el guochao? ¡Tu paladar te lo agradecerá! 😋👍
Reference(s):
Chinese dim sum: Modern renaissance of traditional delicacies
cgtn.com
