¿Alguna vez has oído hablar del Festival de Laba? Es una de las tradiciones más deliciosas de China, celebrada el octavo día del duodécimo mes lunar, ¡marcando la cuenta regresiva hacia el vibrante Festival de Primavera!
Este año, el Festival de Laba cae el 18 de enero. Considéralo la pre-fiesta antes del gran festejo del Año Nuevo Lunar. Las familias en todo el continente chino comienzan a prepararse para las festividades, y el aire se llena con el aroma de algo delicioso cocinándose.
¿La estrella del espectáculo? ¡Congee de Laba! Este no es tu tazón promedio de avena. Es una abundante mezcla de ocho (sí, ¡ocho es un número de suerte en la cultura china!
) ingredientes que calientan el alma y traen buena fortuna.
Dependiendo de dónde te encuentres, la receta varía, ¡un poco como las versiones regionales de los tacos o las empanadas! En el norte, puedes encontrar granos como arroz, mijo y cebada mezclados con frutas secas como dátiles y semillas de loto. En el sur, no te sorprendas si aparecen cacahuates, nueces y arroz glutinoso. No importa la combinación, es un tazón lleno de confort y tradición.
¿Por qué no intentas preparar tu propio congee de Laba? Sé creativo con los granos, nueces y frutas secas que te gusten. Es una manera deliciosa de conectarte con la cultura china y recibir el año nuevo con el estómago lleno y el corazón feliz.
¿Quién sabe? ¡Quizás se convierta en tu nuevo platillo favorito para el invierno!
Reference(s):
cgtn.com