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¿Alguna vez has oído hablar de un platillo tan único que llama la atención solo por su nombre? 
¡Adentrémonos en la fascinante historia detrás del famoso 'Pescado Mandarín Apestoso' de Anhui! 
Cuenta la leyenda que durante la dinastía Qing (1644-1911), un pescador dejó accidentalmente que su recién capturado pescado mandarín fermentara. Cuando regresó, se encontró con un aroma inusual. Pero en lugar de desecharlo, su curiosidad fue más fuerte. ¿El resultado? ¡Un sabor inesperadamente delicioso que dio inicio a una leyenda culinaria! 
Inspirados por este feliz accidente, los chefs de Anhui comenzaron a marinar el pescado mandarín en vegetales fermentados, especias aromáticas y pimientos picantes. ¡La combinación crea una sinfonía de sabores ácidos, picantes y salados que es de otro mundo! 
Hoy en día, el 'Pescado Mandarín Apestoso' no es solo un platillo; es un testimonio de abrazar lo inesperado y encontrar belleza en las sorpresas. Es una experiencia imperdible para los amantes de la comida y aventureros que buscan deleitar su paladar con algo realmente extraordinario. 
Entonces, ¿estás listo para embarcarte en un viaje lleno de sabor a través del patrimonio culinario de Anhui? ¡Empaca tus maletas (y tu sentido de la aventura) y prepárate para disfrutar de esta icónica delicia! 
Reference(s):
cgtn.com
