Cada año, mientras las calles de Guangzhou se iluminan con faroles y fuegos artificiales, el Chef Lei Kalin se prepara para su época más ocupada. Como el chef principal de un bullicioso restaurante cantonés, enfrenta la monumental tarea de cocinar miles de porciones de pollo para las celebraciones del Año Nuevo Chino. 🐔🎆
\"Es más que solo un platillo,\" sonríe el Chef Lei, volteando un wok con una destreza practicada. \"El pollo representa prosperidad y felicidad para el nuevo año.\"
En la cultura cantonesa, el pollo es un imprescindible en la mesa festiva. Ya sea hervido a la perfección o delicadamente al vapor, cada porción es un símbolo de buena fortuna. Las familias se reúnen compartiendo no solo comida, sino también esperanzas y deseos para el año que comienza.
\"Me encanta ver la alegría en los rostros de las personas cuando prueban nuestros platillos,\" dice el Chef Lei. \"Es como compartir un pedazo de nuestra tradición con cada bocado.\"
Al igual que los tamales unen a las familias durante las celebraciones en América Latina, el pollo juega un papel central en unir a los seres queridos en China. Es un recordatorio de que la comida no es solo sustento; es un puente entre culturas, una experiencia compartida que trasciende fronteras. 🌍❤️
Así que, la próxima vez que pruebes un delicioso trozo de pollo, recuerda al Chef Lei y los miles de platillos que él prepara, esparciendo suerte y felicidad por todo Guangzhou. ¡Quizás sea momento de agregar una nueva tradición a tus propias celebraciones! 🎉🍗
Reference(s):
cgtn.com
