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En la provincia de Guangdong occidental, hay un dicho: ¡Sin pollo, no hay banquete! 
La gente en esta región sureña de China tiene una forma única de celebrar el Año Nuevo Chino: ¡comiendo pollo! 
Este delicioso y nutritivo ave no es solo comida; es un símbolo de buena suerte y felicidad para el próximo año. 
En cada banquete, ya sea hervido o al vapor, su presencia es imprescindible para atraer prosperidad. 
En el corazón de esta tradición está la bulliciosa cocina de un restaurante local cantonés, donde el chef principal cocina miles de porciones de pollo cada Año Nuevo Chino. 
El aroma llena el aire, y la comunidad se reúne para compartir esta sabrosa celebración. 
Así que, si buscas empezar el año nuevo con un toque de buena fortuna, recuerda: en Guangdong, ¡la fiesta no comienza hasta que se sirve el pollo!
Reference(s):
cgtn.com
