En Japón, uno de los desayunos más sencillos y populares está perdiendo su encanto económico: el tamago kake gohan 🍚🥚. Esta mezcla de arroz caliente con huevo crudo y salsa de soja solía ser la opción perfecta para empezar el día con poco presupuesto. Sin embargo, la realidad ha cambiado.
Según el Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón, en la semana que terminó el 21 de diciembre de 2025 el precio medio del arroz en unos 1,200 supermercados alcanzó un récord de 4,337 yenes (unos $27) por cinco kilos. Al mismo tiempo, el costo de los huevos sigue al alza, impulsado por el aumento de los precios del pienso y los brotes de gripe aviar 🦠.
¿El resultado? Lo que antes costaba unos pocos yenes ahora puede suponer un verdadero golpe al bolsillo. Muchos hogares están buscando alternativas: cambiar el tipo de arroz, optar por huevos de producción local o, en casos extremos, sustituir el huevo crudo por versiones procesadas.
Este fenómeno refleja una tendencia más amplia: la inflación alimentaria que afecta a consumidores en todo el mundo. Aunque Japón suele ser asociado con precios estables, factores como la pandemia, problemas en la cadena de suministro y crisis sanitarias en la avicultura están sacudiendo el tablero.
Para los curiosos de la gastronomía y la economía, el caso del tamago kake gohan es un termómetro de cómo cotiza la vida cotidiana en tiempos de inflación global. ¿Será este el fin de uno de los desayunos más emblemáticos de Japón? El 2026 promete respuestas.
Reference(s):
Japan's affordable breakfast staple cracks under hard-boiled inflation
cgtn.com
