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Este Festival del Barco Dragón, la tradición se encuentra con la innovación en un sorprendente giro culinario. Un restaurante de Beijing ha reinventado el clásico zongzi en un refrescante manjar frío al infundirlo con los sabores locales de Xinjiang. Apodado el 'zongzi de yogur', este juguetón platillo mezcla arroz glutinoso con espeso yogur casero, un chorrito de miel y una mezcla de frutas secas inspiradas en el sabor de Hotan. 
Los anfitriones Leonie y Julian están guiando a los entusiastas gastronómicos en una emocionante aventura hacia la cocina de fusión, demostrando que incluso los platillos tradicionales de festivales establecidos pueden reinventarse para los paladares modernos. Su enfoque creativo está despertando interés entre los amantes de la comida curiosos por explorar nuevos sabores mientras celebran tradiciones centenarias.
Más allá de ser solo un giro delicioso en un platillo amado, el zongzi de yogur captura el espíritu de innovación que resuena con las mentes jóvenes y aventureras. Es un recordatorio delicioso de que mezclar herencia con creatividad puede resultar en algo verdaderamente memorable. Ya seas estudiante, profesional o un viajero apasionado, este vibrante platillo te invita a saborear cultura en cada bocado. 
Reference(s):
cgtn.com
