¿Alguna vez has oído hablar de un pescado que chilla como una ardilla? Bienvenido a las maravillas culinarias de Suzhou, donde la tradición y el sabor se unen en el icónico platillo: pescado mandarina en forma de ardilla. 🐟✨
Cuenta la leyenda que este manjar se sirvió por primera vez al Emperador Qianlong hace más de 400 años. Su preparación es un arte en sí misma, e involucra tallar el pescado de manera intrincada para que se asemeje a una ardilla. Una vez que adquiere la forma perfecta, se fríe a la perfección dorada y se corona con una salsa dulce a base de tomate.
Pero quizás te preguntes, ¿qué tiene que ver una ardilla con un pescado? 🤔 Zhu Rongjin, el chef principal del restaurante Deyuelou y maestro de la cocina Subang, compartió la encantadora historia: \"Cuando se vierte la salsa caliente sobre él, emite un sonido similar al chillido de una ardilla. En nuestra cultura, las ardillas son símbolos de buena fortuna.\"
Así que, la próxima vez que estés en Suzhou, ¡no te pierdas la oportunidad de probar este platillo legendario que no solo deleita tu paladar, sino que también trae un toque de buena suerte! 🍀
Reference(s):
cgtn.com
