Come como un campeón: Restaurantes franceses apuntan a un rendimiento de nivel olímpico

¡Si cocinar fuera un deporte olímpico, Francia definitivamente se llevaría el oro! 🥇

Como anfitriones de los Juegos de este año, Francia cuenta con más restaurantes con estrellas Michelin que cualquier otro país. Aquí, la comida no es solo sustento: es un estilo de vida. Pero también hay un ardiente deseo de superar los límites del rendimiento, al igual que los atletas que buscan la gloria.

Así que no es sorpresa que una exatleta internacional haya abierto uno de los nuevos restaurantes más populares de París. Manon Fleury, quien representó a Francia en esgrima, ha lanzado Datil en el corazón de la ciudad. Ella dice que su carrera deportiva le enseñó a flexionar algunos músculos en la cocina. 💪

\"Creo que he traído algunas de esas ideas del deporte conmigo al restaurante,\" dice Fleury. \"Las ideas de espíritu colectivo, involucramiento y esfuerzo.\"

Un sabor de un mejor futuro 🌱

Los Juegos Olímpicos han puesto a Datil en el centro de atención, y Fleury apunta a ganar puntos con los amantes de la comida mientras están en la ciudad. 🏟️

\"Ciertamente es un momento para nosotros,\" dice Fleury. \"Podemos mostrar lo que París es capaz de hacer.\"

Fleury también quiere mostrar lo que la comida puede hacer si la gente piensa en ella de manera diferente. La filosofía de Datil es hacer que la comida sea política, usándola como un arma en la lucha contra el cambio climático y la crueldad animal. 🌍🐾

El restaurante también les da a los invitados una probada de igualdad de género. Fleury dice que nunca planeó llenar su cocina con chefs mujeres: simplemente eran las mejores candidatas. Ahora, espera que otros restaurantes sigan su ejemplo.

\"Creo que necesitamos cambiar esta idea de que los hombres deben dominar el sector,\" dice Fleury. \"Necesitamos poner a las mujeres en esta industria, y ellas deberían estar en posiciones importantes. Tenemos que luchar por esta igualdad de la que hablamos.\"

Nunca temerosos de involucrarnos en nombre del periodismo, probamos los deliciosos platos de Datil: una sopa de tomate y pescado delicadamente decorada con pétalos comestibles. También había calabacín y atún en la mezcla, todo bastante sofisticado para un reportero humilde… ¡pero se consumió en tiempo récord olímpico! 🥣⏱️

Los Juegos se tratan de ir más rápido, más alto, más fuerte. Pero cuando entras en restaurantes como Datil, está claro que hay otro objetivo en París: hacerlo más sabroso. 😋🇫🇷

Reference(s):

Eat like a champion: French restaurants seek Olympic-level performance

cgtn.com