¿Alguna vez has oído hablar de los fideos tijian? 🍜 ¡Si eres amante de los fideos, Taiyuan tiene un delicioso secreto para ti! A diferencia de los fideos chinos tradicionales que son largos, redondos y se cortan con cuchillo, se amasan o se estiran a mano, los fideos tijian traen un giro completamente nuevo a la mesa.
Originarios de Taiyuan, en la provincia de Shanxi, una joya escondida del norte de China, los fideos tijian—que literalmente se traducen como \"consejos de raspar\"—se tratan de simplicidad y conveniencia. Imagina un tazón de masa súper húmeda y suave. En lugar de amasar y estirar, tomas un palillo o un trozo afilado de bambú y comienzas a raspar la masa directamente en agua hirviendo. ¿Qué tan genial es eso? 🤯
Estos fideos son más cortos que las variedades típicas de fideos estirados a mano o cortados con cuchillo, ¡pero son igual de sabrosos! Una vez cocinados y en tu tazón, puedes decorarlos con tus salsas y condimentos favoritos. Ya sea que te gusten los sabores picantes o prefieras un gusto más suave, los fideos tijian están listos para personalizarse a tu gusto. 🌶️🥢
Así que la próxima vez que explores la cocina china o busques un experimento divertido en la cocina, ¡prueba los fideos tijian! Es la mezcla perfecta de tradición y simplicidad que hará que tus papilas gustativas bailen. 😋
Reference(s):
cgtn.com