¿Pato con CT scans? ¡Exacto! Recientemente, un equipo de la Universidad Agrícola de China ha revolucionado la cría del pato para Pato Pekín usando tomografías computarizadas (CT). Estas tomografías permiten analizar la distribución de grasa y la estructura ósea sin afectar a los animales. Gracias a esto, hoy en día estos patos representan alrededor del 90% del mercado de Pato Pekín de alta gama en China. 🦆🔬
Pero la historia no termina con las CT scans. La ciencia toca cada etapa: desde la genética de los reproductores hasta la alimentación, el ambiente y el bienestar animal.
Genética de alto nivel
Con secuenciación de ADN y marcadores genéticos, identifican los rasgos que aseguran jugosidad y textura. Esto acelera la selección de las aves más prometedoras antes de la incubación. 🔬🧬
Nutrición de precisión
Los científicos diseñan dietas personalizadas que optimizan el crecimiento: balance de proteínas, grasas saludables y micronutrientes. Sensores de alimentación monitorean el consumo diario para ajustar las raciones en tiempo real. 🍽️💡
Bienestar y ambiente
La luz, la temperatura y la calidad del aire se controlan con sistemas inteligentes. Un ambiente confortable reduce el estrés y mejora la calidad de la carne. 🌡️🏠
Microbioma bajo la lupa
Analizar las bacterias intestinales ayuda a prevenir enfermedades y favorece la digestión. Un microbioma equilibrado es clave para un sabor único. 🦠🔍
Así, la fusión de tradición y tecnología crea al pato perfecto para tu próximo banquete. ¿Te atreves a probar el resultado de tanta ciencia? 😉
Reference(s):
cgtn.com
