En el corazón de la aldea de Hejiaba, en la ciudad de Tongren, en la provincia suroccidental de Guizhou, los residentes locales han transformado los estanques de loto en un lucrativo tesoro verde. Al mezclar jugo fresco de hojas de loto con harina, han creado unos fideos únicos de hojas de loto que están conquistando los paladares. 🌱😋
Al amanecer, aldeanos como Wu Yanlin seleccionan cuidadosamente las hojas de loto más oscuras de un área de 200 mu (13 hectáreas), asegurando un color jade intenso y un exquisito sabor natural. El proceso es todo un arte: las hojas se lavan, se extrae el jugo, se mezclan con harina para formar una masa, se enrollan, se cortan en tiras y luego se dejan secar al aire de forma natural, resultando en una delicia tan visualmente impresionante como deliciosa.
El residente local Zhao Qifeng comentó, "Estos fideos son un básico del verano," destacando cómo la tradición y la innovación se combinan para impulsar un vibrante renacimiento culinario en la comunidad. Esta joya local no solo deleita a los aldeanos, sino que también cautiva a los entusiastas de la gastronomía de lejos y cerca, demostrando que incluso los ingredientes simples pueden inspirar una experiencia revolucionaria de sabor.
Reference(s):
cgtn.com
