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¡Prepárense, amantes de la comida! A medida que se acerca el Festival de Primavera, ¡las vibras festivas en China están a todo dar! 
Pero, ¿qué es una celebración sin unos platillos deliciosos? En Yinjiang, en la provincia de Guizhou, hay un manjar especial que no te puedes perder: ¡cerdo estofado que te dejará fascinado! 
Este no es cualquier platillo; es imprescindible para el pueblo Tujia durante los festivales y la mejor opción para impresionar a los invitados. 
Imagina gruesas rebanadas de jugoso cerdo entreverado, sazonadas con una mezcla de licor, vino de arroz, azúcar, pimienta, ajo, jengibre y una combinación de salsas. La carne se marina a la perfección y luego se recubre con pasta roja, que simboliza buena suerte. 
Este platillo tradicional al vapor se ha transmitido de generación en generación, manteniéndose fiel a sus raíces mientras reúne a las personas durante las celebraciones del Festival de Primavera en Yinjiang. No es solo comida; es una deliciosa porción de cultura y buenos deseos envueltos en un exquisito sabor salado. 
Así que la próxima vez que busques darle un toque especial a tus aventuras culinarias, ¿por qué no sumergirte en esta tradición llena de sabor? ¡Tu paladar te lo agradecerá! 
Reference(s):
cgtn.com
