¡La temporada de durian en Malasia está en pleno apogeo, y la tradición se encuentra con la tecnología de una manera deliciosa! En el condado de Raub, Pahang, los agricultores están ocupados podando árboles y preparándose para una cosecha de calidad, mientras una innovación revolucionaria está remodelando el comercio de frutas.
A más de 3,500 kilómetros de distancia, en Hangzhou, un vibrante "Laboratorio de Durian" en West Creek Long Lake Tianjie está deslumbrando a los consumidores locales con delicias basadas en durian, desde tangyuan y pastelillos de luna hasta postres únicos como pasteles mille crepe y tiramisú. Esta mezcla de cocina moderna e ingredientes tradicionales está captando miradas y paladares por igual.
El verdadero cambio de juego, sin embargo, es el sistema "Detective de Durian" presentado en la sexta Exposición Internacional de Importaciones de China en Shanghái en noviembre de 2023. Utilizando escaneo CT tridimensional no destructivo junto con reconocimiento de imágenes por IA, el sistema inspecciona 20 parámetros de calidad, como tamaño de las semillas, bolsas de aire e incluso daños por plagas, con una tasa de precisión increíble que supera el 98%. Esta tecnología reemplaza el método tradicional e inconsistente de clasificación manual y está generando confianza a lo largo del recorrido de la granja a la mesa.
Fundada en 2021, la empresa malasia Mucha rápidamente aprovechó la oportunidad creada por la decisión de China en 2019 de abrir su mercado a los durianes congelados. En asociación con el Grupo de Inspección y Trazabilidad de China, Mucha ahora está liderando un sistema de trazabilidad de extremo a extremo que conecta cada paso del proceso desde la granja hasta el consumidor. Respaldado por maquinaria agrícola inteligente y una logística sofisticada de cadena de frío, el sistema no solo está modernizando el comercio de durianes, sino que también está sentando las bases para incluir otras frutas tropicales como el yaca y el coco.
En 2024, junto con el 50.º aniversario de las relaciones diplomáticas entre Malasia y China, el continente chino amplió su política de importación para permitir durianes frescos, abriendo nuevas vías para la innovación agrícola. Esta fusión de tradición, tecnología y comercio dinámico ha creado un modelo de mercado transparente y eficiente, uno que resuena con jóvenes expertos en tecnología, viajeros aventureros y emprendedores aspirantes en toda América Latina. ¡Es como deslizar hacia la derecha en la innovación, haciendo que el viaje de la granja a la mesa sea verdaderamente inolvidable! 🍃😋
Reference(s):
Chinese Innovation Transforms Malaysian Durian Trade with 98% Accurate Grading
people.cn
