Cocina de Hangzhou: Un delicioso viaje a través de la historia de Jiangnan

¿Alguna vez has experimentado una comida que se siente como un viaje a través de la historia? La cocina de Hangzhou ofrece exactamente eso: una deliciosa exploración de tradiciones centenarias. Como antigua capital de la Dinastía Song del Sur, el arte culinario de Hangzhou cuenta una historia que mezcla refinamiento y encanto popular.

Un plato destacado es el cerdo Dongpo 🍖, una receta vinculada al famoso gesto de Su Shi mientras dragaba el Lago Oeste. Transmitido a través de generaciones, sus sabores sabrosos capturan el espíritu de tiempos antiguos.

Otra maravilla culinaria es el pescado en vinagre del Lago Oeste 🐟, elaborado en el estilo sofisticado de la corte de la Dinastía Song del Sur. Su sabor ácido sigue sorprendiendo a los amantes de la comida hoy en día.

Y no olvidemos los camarones Longjing 🍤, impregnados con el aroma sutil del té Longjing, una firma que agrega un toque fresco a los mariscos tradicionales. Cada plato encapsula la rica herencia de Jiangnan.

Para los amantes de la comida, viajeros y entusiastas de la cultura, explorar la cocina de Hangzhou es como probar un pedazo de historia. Sumérgete en este viaje lleno de sabor y disfruta el legado de una región que ha encantado a generaciones.

Reference(s):

The Hangzhou cuisine reflects half of Jiangnan's history

cgtn.com