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¿Alguna vez te has preguntado cómo sabía la auténtica cocina de Sichuan hace un siglo? Conozcan a Zhang Yuanfu, un maestro culinario de 64 años que está en una misión para recuperar los sabores de los platillos tradicionales de Sichuan de hace 100 años. 
Con el rápido desarrollo de China, la cocina de Sichuan ha conquistado el mundo. Pero, en medio de la globalización de estos platillos picantes y llenos de sabor, algunas de las técnicas tradicionales de cocina han sido olvidadas. ¡Ahí es donde entra Zhang!
Está profundizando en recetas históricas y métodos de cocción, restaurando poco a poco el arte de la cocina tradicional de Sichuan. ¡Imagina probar platos preparados tal como se hacían en aquella época! 
La pasión de Zhang no solo preserva la rica cultura culinaria de China, sino que también introduce un mundo completamente nuevo (¿viejo?) de sabores a los amantes de la comida en todo el mundo. ¿Quién está listo para darle un mordisco a la historia? 
Reference(s):
cgtn.com
