¿Alguna vez has oído hablar de un pez que se parece a una ardilla? Dale la bienvenida al pez Mandarín Ardilla, ¡uno de los platos más icónicos de Suzhou, en la provincia de Jiangsu, China!
Esta obra maestra culinaria requiere habilidades magistrales de corte y cocina . Los chefs cortan el pescado con destreza para que, al freírlo, se abra en forma de abanico que se asemeja a una cola esponjosa de ardilla. ¡Algunos dicen que el nombre también proviene de los sonidos chirriantes que hace al freírse, como si fuera una ardilla parloteando en los árboles!
¡No solo es un festín para la vista, sino que su sabor es extraordinario! Con un exterior crujiente y carne tierna por dentro, generalmente se sirve con una salsa agridulce que hará bailar tus papilas gustativas.
Así que la próxima vez que explores la cocina china o planifiques tus aventuras gastronómicas, no te pierdas el pez Mandarín Ardilla. ¿Quién diría que un pez podría ser tan parecido a una ardilla?
Reference(s):
cgtn.com