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Imagina morder un pastel lunar hojaldrado y mantecoso que cuenta una historia de generaciones. En el corazón de Suzhou, el arte de hacer estos icónicos pasteles sigue vivo gracias a Xu Hongsheng, un maestro de quinta generación de pasteles lunares al estilo Suzhou.
Xu no solo aprendió a hacer pasteles lunares; heredó un legado. Desde enrollar a mano las delicadas capas de masa hasta crear el relleno dulce o salado perfecto, cada paso es una danza de tradición y pasión. No es solo hornear; es mantener viva una parte de la cultura china.
Nuestra amiga Rachel tuvo recientemente la oportunidad de adentrarse en el mundo de Xu. 
Con manos cubiertas de harina, aprendió los secretos detrás de las técnicas centenarias. \"Es como retroceder en el tiempo,\" dijo ella. \"Cada pliegue de la masa, cada patrón cortado a mano en la superficie del pastel lunar, es una obra de arte.\"
Para Xu, enseñar a otros es tan importante como preservar el oficio. \"Quiero que los jóvenes aprecien la belleza de nuestras tradiciones,\" compartió. \"Hacer pasteles lunares no se trata solo del producto final; se trata de comprender de dónde venimos.\"
Así que la próxima vez que disfrutes un pastel lunar, recuerda las generaciones de amor y dedicación horneadas en cada uno. ¿Y quién sabe? Tal vez te inspires a intentar hacer el tuyo propio. Después de todo, las tradiciones son más dulces cuando se comparten. 
Reference(s):
cgtn.com
