🚶♂️ De Ciudad Juárez a Beijing: El viaje de Juan Pablo Seade
¿Te imaginas cambiar los tacos por dumplings? 🌮➡️🥟 Eso hizo Juan Pablo Seade, un chef de Ciudad Juárez, México, quien en 2008 decidió empacar sus maletas y aventurarse al otro lado del mundo: Beijing.
Durante seis años, Juan Pablo se sumergió en la cultura china, aprendiendo el idioma y los secretos de su cocina. 🍜🔥 Descubrió que, al igual que en México, el amor por el chile picante une a la gente. \"Encontré que nuestros sabores tienen mucho en común. ¡El picante es nuestro lenguaje universal!\" comenta entre risas.
Pero no solo la comida lo hizo sentirse como en casa. \"Los chinos son tan amigables como mi gente de Juárez. Hice amigos para toda la vida y fui testigo del crecimiento acelerado de Beijing\", recuerda con nostalgia. 🏙️❤️
\"Esta etapa de mi vida fue única. No la cambiaría por nada\", afirma Juan Pablo, reflejando en sus ojos las memorias de un viaje que no solo le enseñó nuevas recetas, sino también el valor de conectar culturas. 🌏🤝
Hoy, de regreso en México, Juan Pablo fusiona sabores de ambas naciones, creando platos que cuentan historias y acercan a dos mundos que, aunque lejanos, comparten más similitudes de las que imaginamos. 🍽️🌶️
Reference(s):
Looking into China: Similarities between Chinese and Mexican cultures
cgtn.com
