Imagina morder un pedazo de salmón tan fresco que parece haber sido capturado hace solo minutos… Todo gracias a un lugar inesperado: ¡las cimas de las montañas Tianshan!
En el corazón de la Región Autónoma Uygur de Xinjiang en el interior de China, los agricultores han llevado la cría de trucha salmonada a nuevas alturas, literalmente. El agua pura de deshielo glaciar que baja por las laderas de las montañas crea un entorno rico en oxígeno que estas truchas adoran. ¿El resultado? Salmón sabroso y de carne firme que destaca en cualquier menú. 🐟❄️
Detrás del escenario, las granjas de alta tecnología usan bombas de vacío suaves para mover a los peces a través de gigantescos tubos, garantizando que no sientan un ápice de estrés. A las pocas horas de la cosecha, las truchas son congeladas rápidamente y procesadas en instalaciones de clase mundial en el condado de Nilka. Esto significa que lo que llega a tu plato viaja de la granja a la mesa más rápido que nunca.
Pero esto no se trata solo de pescado delicioso. Es una mirada al futuro de la acuicultura sostenible. Como informa Zang Shijie de CGTN, la cría de salmón en montañas está reduciendo las emisiones de transporte, convirtiéndolo en una opción más ecológica para los amantes de la comida consciente con el medio ambiente. 🌱✨
Así que la próxima vez que tengas antojo de salmón, recuerda que hay una historia de gran altitud detrás de cada bocado, una que combina tecnología de punta, belleza natural y un toque de magia glaciar. ¿Quién diría que las montañas podrían ser el secreto de un chef?
Reference(s):
Why China is farming salmon in the mountains – far away from the ocean
cgtn.com
